『函館を握る』の意気込みで毎日寿司と真剣勝負。取れたての
豊富な種類の魚介ネタ。炊きたてのご飯を人肌の温度で握った
シャリ。この2つの特徴を併せ持った｢にぎり｣。旬のネタを大きめに、シャリを小ぶりに仕上げた函太郎バランスが光ります。
気軽にお好みを注文できる笑顔と活気のある接客も評判です。